Найден новый способ получения редкого низкокалорийного сахара
CRep: найден способ получения сахара, который слабо повышает уровень глюкозы. Источник: https://ru.freepik.com Ученые из Университета Тафтса разработали более дешевый и эффективный способ производства тагатозы — редкого сахара, который почти не уступает обычному по вкусу, но слабее повышает уровень глюкозы в крови. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Reports Physical Science (CRep). Тагатоза — природный сахар, который в небольших количествах встречается в молоке и фруктах. По сладости он близок к столовому …
keramikos.ru