Россиянам рассказали, как правильно замораживать и размораживать красную икру

Председатель Рыбсоюза Панин: повторно замораживать красную икру нельзя.

Источник: Unsplash.com

Замораживать целесообразно только икру, купленную на развес. Продукт следует расфасовать на маленькие порции (для разового употребления) и убрать в морозильную камеру. Такой совет в беседе с газетой «Взгляд» дал председатель Рыбного союза Александр Панин. Когда появится желание полакомиться деликатесом, его следует достать, разморозить в холодильнике и употребить в течение 24 часов, отметил эксперт.

«Обычный бытовой холодильник не обеспечивает необходимый температурный режим, так как его средняя температура, как правило, составляет от двух до шести градусов. В таких условиях срок хранения закрытой банки икры сокращается до одного месяца», — предупредил Панин.

После вскрытия банки он порекомендовал не держать ее более 2−5 дней из-за контакта с кислородом. Повторное замораживание при этом не допускается.

Источник: health.mail.ru